農本田家的部落格

當「東昇」遇見「小黑」！

你都在忙些什麼？

暖冬............簡單味！

要讓「大頭菜」不開心.................

從菊花「套袋」看台灣「食農」教育！

冬至的紅白湯圓意思是..................

先「健康管理」再「病蟲管理」！

農作物之「Less」is 「More」!

農產物有了「安全」也要有「品質」！

未來，老了吃些有價值的食物，將是有生時間內的高級享受！

    近來看到一篇自由時報的網路新聞，標題是『雲林縣最年輕村長 將開辦「老人食堂」』（ http://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/1171926 ），內容提到：只要年滿65歲老人都可以到東南村活動中心登記，就有軟、爛、易入口的免費午餐可吃。一則以感動一則以憂心，於是跟「土壤作物醫生館（ http://dr-soil.blogspot.tw/ ）」館長陳興宗先生討論此新聞，我感動的是看到年輕世代還是會關心台灣這一塊土地的，憂心的是滿懷熱情的「她」，如果精心營養基礎下設計的「軟、爛、易入口的」食物，因為品質造成風味、口感不佳，年長者只有心領的時候，會不會打擊了有志青年的這份美意！？再加上「老人食堂」如果未考量食材「安全」議題時，這將會是更大的隱憂！陳興宗先生給我一句話：未來，老了吃些有價值的食物，將是有生時間內的高級享受！真是應該重視銀銀髮族「食」的議題。

農產品只能打「悲情牌」嗎？

「專業」的插畫大師---阿芳先生

SGS農藥檢驗398項零檢出地瓜（田間管理篇）

SGS農藥檢驗398項零檢出地瓜（營養篇）

    坊間提出太多吃「地瓜」進行「排毒」的論述，我們希望用更多的科學數據告訴大家「蕃薯籤」的好處！

    國立臺北科技大學練光祐教授指出：現今的都市生活步調緊湊，人們承受接踵而來的龐大壓力，極可能導致自律神經系統失調。人體的自律神經系統分為交感神經和副交感神經，兩者相互調節生理機能。當情緒長期處於興奮緊張抑或是憂鬱低落，此時交感與副交感神經將會呈現不規律亢奮或受到抑制。我們之前討論過植物內含血清素及退黑激素（http://tuabiotech.pixnet.net/blog/post/229802005），食用富含血清素及退黑激素的蔬果應該可以增加快樂的泉源！

    荖葉是胡椒科的藤類植物，或稱為「蔞葉」，「紅唇族」的重要男配角，因此也被冠上「致癌」的幫兇臭名，彰化四芳村盛產荖葉，為了還給荖葉清白，不遺餘力的推廣「荖葉入菜」，開發了像是荖葉茶葉蛋（我叫它荖蛋）、荖葉蝦，甚至還有荖葉冰淇淋（沒試過，也沒勇氣試），試圖擺脫負面的印象。

不要再說農藥殘留「Ｎ.Ｄ.」了！

    最近為推廣「高品質食物原味」「全食物」「農藥安全」的農產品有些「障礙」，有感來抒發一下；因為這樣「高品質食物原味」「全食物」「農藥安全」的農產品也都是用心照顧出來的，不比「有機」的輕鬆，例如設施的增加、防治藥劑的減少、人力管理的增加、有機質資材的成本增加等等，所以單價也直逼「有機」的價格水準！更重要的是我們的農產品找回食材的「原味」，許多有經歷過以前「食材原味」的長輩、朋友、大廚，尤其是「蔬食餐廳大廚」特別敏感，他們的料理方式特別就食材的「原味」來呈現，讓健康的全營養蔬食也可以成為消費主流！當然，也只有我們先從田間的輔導、交流，努力的溝通「安全農業」，將可用的農業資材（化學、非化學、生物性防治資材等等）做最佳的組合使用、整合管理，才有機會提供「高品質食物原味」「全食物」「農藥安全」的農產品給蔬食的餐廳業者及消費大眾！

很高興又認識一位年輕的達邦青年汪小姐，交談的過程中一直感受到她對文化的傳承推廣，部落青年的在地就業規劃，努力在國外參展推廣達邦在地文化的茶品，在在都像一個長老般的敘述著族裡發展的願景！內心又激起更深的農業服務信念，因為農產業還是一個主要的在地就業範疇，農業健全了，經濟可以像汪小姐所述的成長後，將喝「酒」改成喝「茶」，真正的文化留存，部落的發展可以再度興旺。

安全、高品質的健康蔬果讓妳（你）愉悅不憂鬱
你知道其實植物本身也含有血清素及褪黑激素嗎？