農本田家的部落格

農產物有了「安全」也要有「品質」！

 
    最近謝謝「茶癡」們再一次給我：要「安全」也要「品質」的堅定信念！圖的左邊是正宗的「高海拔高山紅茶」，另一邊是相對較低緯度的「魚池紅茶」，都在安全的標準之上，雖有品種、製茶技術的差異，但是茶癡們的經驗告訴我，雖然「魚池紅茶」未必有高海拔環境優勢，但是「土壤環境維護極佳」、「營養管理到位」、「病蟲害綜合管理減少用藥」等等科學的操作，營造了極佳的栽培環境，茶樹可以順利的生化合成氨基酸、茶胺酸（甘甜）、酚類化合物（香氣、抗病蟲）等等，枝條及葉片的疏導組織完整，讓後製、焙火可以順利走水、累積濃縮可溶性物質，製成以「安全」為基底，具有「香氣」「口感」的「高品質茶品。
    「土壤作物醫生館」館長陳先生說過：東西買了發現難吃而丟掉的最貴！農產品的安全做到了，也要同時提供「食材原味」的品質，這樣才真正可以滿足有健康又美味需求的消費者！

（在此聲明：茶的評論只針對我喝的這兩種茶，不代表所有的茶區品質！僅針對作物栽培管理、營養生成等議題討論喔！）